La baie de Fornells abrite le port naturel le plus profond des Baléares, un croissant de cinq kilomètres où les vents de Tramuntana ont sculpté des falaises de calcaire en grottes marines de la taille de cathédrales au fil des millénaires. Les activités de location de kayak à Minorque se regroupent le long de la rive est de la baie, partant de plages où les galères romaines jetaient autrefois l'ancre avant les tempêtes. La côte nord reste la zone maritime la moins développée de Minorque — l'UNESCO a désigné tout le littoral comme réserve de biosphère en 1993, et des codes de construction stricts ont préservé la garrigue et les forêts de pins qui bordent l'eau. Les prestataires saisonniers opèrent depuis de modestes cabanes de plage plutôt que des marinas en béton, maintenant un rythme saisonnier qui protège les oiseaux marins nicheurs d'avril à août. La géologie de la baie définit son attrait. Le calcaire dévonien forme des rebords sous-marins et des surplombs où mérous et poulpes s'abritent, visibles grâce à une visibilité de huit mètres lors des matins calmes. La Cova dels Anglesos, la plus grande grotte accessible, s'étend sur quarante mètres dans le promontoire, son plafond ruisselant de dépôts de sel et accueillant des nids d'hirondelles au printemps. Les guides mènent les groupes de location de kayak à Minorque dans trois grottes majeures lors des sessions du matin, lorsque la marée et le vent s'alignent pour une entrée en toute sécurité. Les rafales de Tramuntana de l'après-midi dépassent régulièrement vingt nœuds, faisant de la baie une destination de planche à voile mais fermant l'accès aux grottes dès 14h00 la plupart des jours. La réserve marine au large du Cap de Cavalleria, à dix kilomètres à l'est, impose des zones sans moteur où les kayakistes pagayent aux côtés des tortues caouannes lors des migrations estivales. Le village de Fornells conserve son caractère de port de travail — les pêcheurs amarrent des llaüts, bateaux en bois traditionnels, à côté des kayaks de location, et la caldereta de llagosta, la soupe de homard locale, mijote dans les tavernes du front de mer comme elle le fait depuis les années 1960. La position stratégique de la baie en a fait un avant-poste naval britannique lors de l'occupation du XVIIIe siècle, et des tours de guet en ruine marquent encore les promontoires où les sentinelles surveillaient les corsaires barbaresques. Les opérations de kayak modernes occupent les mêmes points de lancement, bénéficiant du même abri naturel contre le vent et de l'accès en eau profonde qui ont fait de Fornells un refuge pendant des siècles. Les prestataires de location proposent des kayaks récréatifs sit-on-top et des kayaks de mer plus étroits, ces derniers étant préférés pour l'exploration des grottes en raison de leur maniabilité dans les passages étroits. La plupart des excursions incluent du matériel de plongée avec tuba et des caméras sous-marines, tirant parti des populations de poissons protégées de la réserve marine et de l'eau claire qui définit la côte nord de Minorque.